어휘력쌓기 126

중화요리 정리 - 탕수육, 깐풍기, 팔보채, 마파두부, 류산슬, 오향장육 등

중화요리에 대해 정리해보았습니다. 1. 탕수육(糖水肉)은 쇠고기나 돼지고기에 녹말가루를 묻혀 튀긴 것에 초, 간장, 설탕, 야채 따위를 넣고 끓인 녹말 물을 부어 만듭니다. 탕은 "엿", 수는 "식초"인데, 합쳐서 탕수라고 하면, "튀긴 생선이나 고기를 양념하고 끓인 녹말즙을 붓다"랍니다. 그리고, 육(肉..

어휘력쌓기 2010.01.03